Spinazie-fetataart met filodeeg

Een hartige taart met spinazie, feta en krokant filodeeg.

4 personen · Voorbereiding: 25 min · Bereiding: 40 min · Rusttijd: 10 min

Tijden zijn richtwaarden; voorverwarmen kan tijdens de voorbereiding. Afkoelen voor bewaren komt daar nog bij.

Dit heb je nodig

Ovenschaal van circa 22 × 30 cm, koekenpan, zeef, kwastje

Ingrediënten

• 8 vellen filodeeg (circa 250 g)
• 500 g verse spinazie
• 200 g feta
• 2 eieren, maat M
• 1 ui (circa 120 g)
• 3 eetlepels olijfolie
• 10 g verse dille
• 0,5 g gemalen zwarte peper

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snipper de ui en bak 5 minuten in 1 eetlepel olie. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Laat in een zeef afkoelen en druk zo veel mogelijk vocht eruit.
2. Verkruimel de feta en meng met spinazie, ui, eieren, gehakte dille en peper. Roer tot de vulling gelijkmatig verdeeld is.
3. Bestrijk de ovenschaal dun met olie. Leg vier vellen filodeeg één voor één in de schaal, bestrijk elk vel licht met olie en laat de randen uitsteken. Schep de vulling erop. Leg vier licht geoliede vellen erbovenop en vouw de randen naar binnen.
4. Bak circa 35 tot 40 minuten tot het deeg goudbruin is en de vulling volledig gestold. Laat 10 minuten rusten voor het snijden.

Bewaren

Laat restjes binnen 2 uur afkoelen, bewaar afgesloten bij 4 °C en eet binnen 2 dagen op. Verwarm een bewaarde portie eenmaal door en door tot stomend heet.

Allergenen

Bevat tarwe (gluten), melk en ei. Het filodeeg en de feta kunnen volgens hun etiketten overige allergenen bevatten.

Onderbouwing & beeldverantwoording →