Pasta mit Kichererbsen und Tomaten

Eine einfache, wärmende Pastamahlzeit mit Kichererbsen und Tomaten.

Für 4 Personen · Vorbereitung: 15 Min. · Garzeit: 30 Min.

Zeitangaben sind Richtwerte; der Ofen kann während der Vorbereitung vorheizen. Zum Abkühlen vor dem Aufbewahren zusätzliche Zeit einplanen.

Zutaten und Geräte

Zwei große Töpfe, Sieb, Holzlöffel

Zutaten

• 280 g kurze getrocknete Pasta
• 2 Dosen Kichererbsen à 400 g (zusammen etwa 480 g abgetropft)
• 1 Zwiebel (etwa 120 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml Wasser
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 g Salz
• 0,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Brate die Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten; gib den Knoblauch dazu und brate 1 Minute weiter.
2. Gib Tomaten, Wasser, Oregano und Kichererbsen in den Topf. Koche alles auf und lass es 12 Minuten sanft köcheln. Zerdrücke etwa ein Drittel der Kichererbsen an der Topfwand, damit die Soße bindet.
3. Koche inzwischen die Pasta in reichlich Wasser nach Packungsangabe bissfest. Hebe eine Tasse Kochwasser auf und gieße die Pasta ab.
4. Mische die Pasta unter die Soße. Gib bei Bedarf etwas Kochwasser dazu, damit die Soße sie umhüllt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere heiß.

Aufbewahrung

Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen, abgedeckt bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen essen. Eine aufbewahrte Portion einmal vollständig erhitzen, bis sie dampfend heiß ist.

Allergene

Gewöhnliche Pasta enthält Weizen (Gluten). Weitere Allergene in Pasta und Dosenprodukten stehen auf der Verpackung.

Quellen & bildnachweise →