Pompe aux pommes: appel tussen twee lagen deeg
De regionale achtergrond is onderbouwd met onderstaande bronnen. Het recept is een eigen bewerking voor thuis; hoeveelheden en tijden zijn redactionele richtwaarden en geen vastgelegde kookproef.
Het Office de Tourisme du Sancy noemt de pompe aux pommes een rechthoekig appelgebak uit Auvergne, gemaakt met bladerdeeg of korstdeeg. Onze thuisversie gebruikt kant-en-klaar bladerdeeg en dunne appelplakjes. Geen open roosjespatroon: de vulling verdwijnt onder een deegdeksel.
- Office de Tourisme du Sancy — Les specialites d Auvergne
- Voedingscentrum — 5x veilig met kliekjes
- Office de Tourisme du Sancy — Recette : La Pompe aux Pommes Auvergnate
Broncontrole: 28–29 september 2026
Eigen redactionele bewerking voor thuis, niet proefgekookt. Hoeveelheden en tijden zijn richtwaarden; controleer ook de beschreven gaarheid.
Geen numerieke score: brondekking en beperkingen staan hieronder.
Beeldverantwoording
Eigen AI-beeld ter illustratie; geen foto van een door de redactie bereid gerecht.
- Rechthoekige gesloten goudbruine pompe aux pommes, met één afgesneden stuk waarin de appel zichtbaar is.
- Bereiding van pompe aux pommes: dunne appelplakjes op de onderste lap deeg met een vrije rand, naast de tweede lap.