Eén dag in Bern: de uienmarkt begint voor het licht
Op maandag 23 november is het Zibelemärit in Bern. De eerste uienvlechten gaan al om 4.00 uur over de toonbank. In 2025 lag er bijna 35 ton ui te koop, tegen bijna 51 ton in 2019 en bijna 20 ton in 2021.
Om 4.00 uur ’s ochtends, ruim voor het licht, worden in Bern de eerste uienvlechten verkocht. De Zibelemärit, de uienmarkt, valt altijd op de vierde maandag van november. In 2026 is dat 23 november, niet de laatste maandag van de maand, want dat is de 30e. De stad noemt het de bekendste en grootste markt van Bern. Hij trekt bezoekers uit heel Zwitserland en het nabije buitenland.
De markt beslaat de binnenstad, met onder meer de Münsterplatz, de Münstergasse, de Waisenhausplatz en de Bundesplatz. Het is een jaarmarkt met het karakter van een volksfeest. Om 18.00 uur is het officieel afgelopen.
Het draait vooral om de ui. Het is een traditionele boerenmarkt in november. Op de kramen liggen uienvlechten, kransen en figuurtjes van uien. Wie honger heeft, vindt uientaart, uiensoep, uienpizza en bratwurst met uien, en daarnaast Glühwein, gebrande amandelen, Magenbrot en suikerspin. Andere kramen verkopen textiel, sieraden, keramiek en speelgoed.
Hoeveel uien er komen, houdt de stad bij. In 2025 lag er bijna 35 ton te koop, in 359 kramen, waarvan er 98 uien verkochten. Alle uienverkopers die zich hadden aangemeld, kregen een plek. Het marktgebied was vergelijkbaar met dat van het jaar ervoor. Op de Kornhausplatz en in de Aarbergergasse mochten kraamhouders tot 22.00 uur doorverkopen, vier uur langer dan de rest van de markt.
Het aantal wisselt sterk. In 2016 en 2017 ging het nog om 56.825 en 56.595 kilo. In 2018 waren het 47.760 kilo en in 2019 50.660 kilo. In 2020 werd de markt wegens corona afgelast. In 2021 keerde hij terug, met een slechte uienoogst: 19.885 kilo. Daarna groeide de hoeveelheid elk jaar: 29.440 kilo in 2022, 32.000 in 2023, 33.655 in 2024 en 34.980 in 2025. Het record uit 2014, bijna 60 ton, is ook in 2025 niet gehaald.
De markt zelf is kleiner dan in 2019. In dat jaar stonden er 590 kramen, waarvan 145 met uien, en kregen 90 aanvragers geen plek omdat er te weinig ruimte was. In 2021 waren het 325 kramen, waarvan 120 met uien. Er kwam ongeveer een derde minder kraamhouders naar Bern, onder meer door de slechte oogst en omdat kraamhouders geen alcohol mochten schenken. Alcohol mocht in 2021 vanwege de pandemie alleen zittend op terrassen of binnen in de gewone horeca worden gedronken. De markt duurde toen tot 18.00 uur en er was meer ruimte voor bezoekers. In 2025 waren het 359 kramen en 98 uienkramen. In 2019 mochten de kramen op de Kornhausplatz als proef voor het eerst tot 22.00 uur openblijven in plaats van tot 18.00 uur.
De spoorwegmaatschappij BLS raadt aan met de trein te komen, om files en het zoeken naar een parkeerplek te vermijden.
Praktisch
Datum: maandag 23 november 2026 (altijd de vierde maandag van november)
Waar: binnenstad van Bern, onder meer Münsterplatz, Waisenhausplatz en Bundesplatz
Eerste verkoop vanaf ongeveer 4.00 uur; de markt eindigt om 18.00 uur
Toegang: gratis
Info: Bern Welcome, bern.com