Salade de lentilles au Bleu d’Auvergne et à l’estragon
Le contexte régional est étayé par les sources ci-dessous. La recette est notre propre adaptation pour une cuisine familiale ; quantités et durées sont des indications rédactionnelles, pas les résultats d’un essai culinaire documenté.
L’organisme interprofessionnel du Bleu d’Auvergne a publié dans un livret une recette de salade de lentilles avec ce fromage. C’est le lien régional de notre propre version aux lentilles vertes et au vinaigre de vin blanc. Il s’agit de notre adaptation de cette idée de recette, et non d’un plat régional séculaire.
- Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d’Auvergne — Bleu d Auvergne recettes
- Voedingscentrum — 5x veilig met kliekjes
Vérification des sources : 28–29 septembre 2026
Adaptation de la rédaction pour la cuisine à la maison, non testée en cuisine. Les quantités et durées sont indicatives ; vérifiez aussi les signes de cuisson décrits.
Pas de note chiffrée : la couverture des sources et les limites sont précisées ci-dessous.
Crédits des images
Illustration créée par IA pour notre magazine ; ce n’est pas une photo d’un plat préparé par la rédaction.
- Salade de lentilles vertes avec de petits dés de fromage persillé, de l’échalote et de l’estragon finement haché.
- Ingrédients de la salade : lentilles vertes sèches, Bleu d’Auvergne, échalote, estragon, huile et vinaigre de vin blanc.