Sources et crédits photo — Crema catalana sous une fine croûte de sucre
Crédits photo
Crédits photo 1
Illustration créée par IA pour notre magazine ; ce n’est pas une photo d’un plat préparé par la rédaction.
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Illustration créée par IA pour notre magazine ; ce n’est pas une photo d’un plat préparé par la rédaction.
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La préparation catalane de Turisme de Barcelona associe lait, cannelle, zeste de citron, jaunes d’œufs, sucre et amidon. Nous la déclinons pour quatre petits ramequins et utilisons un chalumeau de cuisine pour le sucre.
Crédits des images
Illustration créée par IA pour notre magazine.
Quatre petits ramequins peu profonds de crema catalana sous une fine croûte ambrée.
Une cuillère traverse la fine croûte de caramel et révèle la crème souple jaune pâle en dessous.