Sources et crédits photo — Tarte aux quetsches : les prunes au garde-à-vous
Crédits photo
Crédits photo 1
Illustration créée par IA pour notre magazine ; ce n’est pas une photo d’un plat préparé par la rédaction.
Crédits photo 2
Illustration créée par IA pour notre magazine ; ce n’est pas une photo d’un plat préparé par la rédaction.
Accueil › Tous les articles › Tarte aux quetsches : les prunes au garde-à-vous
La tarte aux quetsches est une tarte alsacienne aux prunes. La recette des Vins d’Alsace utilise une pâte levée alsacienne, dispose les quetsches coupées en deux en cercles et termine la tarte par un flan à la crème et aux œufs, saupoudré de cannelle. Nous supprimons le flan, dressons les prunes debout et saupoudrons la tarte chaude de sucre à la cannelle; une fine couche de chapelure sur le fond doit absorber le jus. C’est notre propre variante maison.
Crédits des images
Illustration créée par IA pour notre magazine.
Une tarte ronde aux quetsches, avec des demi-prunes violet foncé serrées en cercles, un jus brillant et du sucre à la cannelle sur un fond de pâte levée doré, dont une part a été découpée.
Des demi-prunes bleues dénoyautées dressées en cercles sur un fond de pâte levée cru parsemé de chapelure.